Lynrask majones med stavmikser

urban-essentials-oslo-rask-hjemmelaget-majones-stavmikser

Jeg er vel ikke den eneste som har laget majones med håndmikser hvor du sakte men sikkert heller oljen oppi eggene, men ødelegger konsistensen annenhver gang Denne varianten er heldigvis mye enklere og raskere!

Kvaliteten på planteoljer

Da jeg ikke er spesielt begeistret for solsikkeolje pga. dens høye Omega-6 innhold (betennelses fremmende) og at den er raffinert, forsøkte vi med andre oljer med bedre kvalitet først. Dessverre fikk vi ikke riktig smak og endte opp med solsikkeolje til slutt. Trøsten får være at eggene er økologisk og at den ikke inneholder tilsetningsstoffer slik som kjøpemajonesen.

Dersom noen av dere har tips til en solsikkeolje med bedre kvalitet tas det imot med stor takk! Evt. en annen planteolje med nøytral smak. 

Ingrediensene du trenger: 

  • 2,5 dl solsikkeolje
  • 1/2 sitron, saften av
  • 1 økologisk egg
  • 1 ts dijonsennep 
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 1 klype salt

Urban Essentials majones: 

  1. Kakk egget i en dyp beholder
  2. Skvis en halv sitron etterfulgt av sennep, eddik og salt
  3. Ha i solsikkeoljen til slutt
  4. Sett stavmikseren i bunnen av beholderen og kjør!
  5. Dra mikseren sakte oppover og nyt synet av majones på en, to, tre
  6. Ha majonesen over i et Norgesglass eller syltetøyglass
  7. Oppbevar i kjøleskapet
  8. Aldri mer kjøp ferdig majones ;-)