Rask og varmende lunsj

Rask, enkel og deilig lunsj med bare fire ingredienser. Økologiske pøler med mye kjøtt, grønnkål, gulrot og cherry tomater. Pølsene gir masse smak da de er ferdig krydret og når alt dette blir stekt i smør blir det magi! Oppskrift og fremgangsmåte under bildet. 

rask-lunsj-sunn

Ingredienser: 

  • 2 stk økologiske pølser med høy prosentandel kjøtt (her brukte jeg Jens Eide Chilipølse)
  • 3 store blader grønnkål, revet i store biter
  • 2 gulrøtter, kuttet i tynne strimler
  • En håndfull cherry tomater
  • Revet parmesan 
  • Frisk timian
  • Røros smør 
  • Salt & pepper

Fremgangsmåte: 

  1. Finn frem en stekepanne og varm litt smør på litt over middels varme
  2. Stek gulrøttene med litt salt og pepper noen minutter til de har fått litt farge 
  3. Tilsett pølsene og stek noen minutter til
  4. Ha grønnkålen over pølsene og la den dampe noen minutter 
  5. Tilsett tomatene, litt revet parmesan, timian og bland alt 
  6. La det surre et minutt eller to
  7. Smak til med salt og pepper
  8. Spis sakte og nyt! 

Flere oppskrifter fra Urban Essentials.